• Temps de cuisson : 35 mn
Là je vous donne une recette délicieuse à base de citron vert et coco, vous m’en direz des nouvelles.
ça peut marcher avec des enfants , j’ai bien dis ça peut hein ?
• Ingrédients :
1 Chou-fleur
50 cl Lait de coco
50 cl Bouillon de légumes
1 Citron vert bio
2 Echalotes
50 g Noisettes
2 c. à soupe Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Prélevez les zestes du citron (voir nos astuces plus bas). Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les noisettes puis concassez-les.
Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Émincez les échalotes et faites-les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive.
Ajoutez le chou-fleur, salez et poivrez. Faites revenir le tout pendant 4 à 5 min.
Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, laissez cuire pendant 30 min puis mixez l’ensemble.
Versez le velouté de chou-fleur dans des assiettes creuses.
Parsemez-le de zestes de citron vert et de noisettes concassées.
Poivrez et servez aussitôt.