• Temps de préparation : 20 mn
• Temps de repos : 3 h
• Ingrédients :
500 g de mascarpone
300g de savoyards
120 g de sucre fin
3 à 4 tasses de café
4 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs
Du cacao amer
Montez les blancs en neige et réservez.
Montez ensuite les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez-y le mascarpone et ensuite les blancs montés en neige. Mélangez le tout pour obtenir un mélange onctueux.
Dans un plat, disposez une première couche de savoyards que vous aurez trempés un à un dans le café.
Ajoutez ensuite en couche de votre mélange mascarpone-œufs.
Recommencez avec une couche de savoyards trempés dans le café.
Terminez par une couche généreuse de votre mélange au mascarpone.
Recouvrez le plat avec du papier cellophane et laissez reposer au frigo pendant au moins 2 à 3 heures.
Sortez votre tiramisu du frigo et, avant de servir, ajoutez au tamis une généreuse couche de cacao amer.
