• Temps de préparation : 15 mn
• Temps de cuisson : 20 mn
Au lieu de marcher dessus mangez les ! bon sang ! c’est un délice en purée…
• Ingrédients :
Par personne, il vous faut prévoir :
deux belles poignées de pâquerettes (feuilles et fleurs) environ 100g net,
une ou deux pommes de terre, à peu près 150 g épluchées ,
sel,
beurre ou crème fraîche
Nettoyer et laver votre récolte de verdure.
Epluchez les pommes de terre.
Mettre le tout à cuire une vingtaine de minutes avec de l’eau salée.
Egouttez, et garder le bouillon de cuisson, qui vous servira de liquide pour préparer votre prochaine soupe.
Passer les légumes au moulin à légumes, grille à gros trous : surtout pas au mixer.
Réchauffer si nécessaire et servir avec un morceau de beurre ou de la crème fraîche
