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• Temps de  » Macération » : 40 jours

• Ingrédients :

1 Litre d’eau de vie ou Alcool de fruits (un vrai pastis à la Marseillaise doit faire 45° minimum, à vous de voir hein ?)
30 g d’Etoiles d’Anis ou Badiane
10 g d’Anis vert
1 Bâtonnet de Réglisse
1 Bâton de Cannelle
Plantes Aromatiques (Thym, Romarin, Sauge, Sarriette…)
200 g de Sucre (Facultatif)

• Préparation:
Préparation : Laisser macérer les ingrédients, sans le sucre, dans une bouteille fermée pendant 40 jours.

Filtrer son contenu.

Pour un Pastis plus sucré, plus doux, amener à ébullition un verre d’eau et le sucre, et lorsque le sirop forme un filet de 1 à 2 cm, arrêter le feu, laisser le sirop refroidir puis l’ajouter au Pastis.