• Temps de préparation : 20 mn
• Temps de cuisson : 1 h 30
• Ingrédients pour 8 personnes :
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
2 gousses d’ail
1 l de lait
30 cl de crème fraîche
Sel
Poivre
Noix de muscade
Faire tremper les pommes de terre dans un saladier d’eau.
Ailler un plat à gratin. Ecraser le reste de l’ail et réserver.
Couper les pommes de terre en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
Les mettre dans une grande casserole. Saler, poivrer généreusement, râper de la noix de muscade et ajouter l’ail.
Verser la crème et le lait. Il faut que le lait recouvre les pommes de terre.
Mettre à chauffer et stopper la cuisson dès ébullition.
Préchauffer le four à 150°.
Mettre les pommes de terre dans le plat à gratin. Les recouvrir de crème de cuisson et enfourner pour 1 heure et 30 minutes de cuisson.
Sortir du four et déguster.
