• Temps de préparation : 30 mn
• Temps de cuisson : 15 mn
Il n’y pas que les fleurs qui sont intéressantes dans la bourrache, les espagnols à la campagne mangent les tiges et c’est un délice.
• Ingrédients :
6 branches de bourraches
1 pommes de terre
1 gousse d’ail
huile d’olive
Retirez les feuilles ainsi que les fils des branches, un peu comme avec la rhubarbe
Mettez les branches de bourraches coupées dans l’eau avec beaucoup de sel pendant 10 minutes
Frottez la bourrache doucement avec les mains pour retirer toutes les épines (elles sont minuscules, comme des fils)
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.
Mettez la bourrache et une pomme de terre coupée en morceaux dans la casserole.
Cuisinez pendant 15 minutes et égouttez les légumes
Faites frire une gousse d’ail dans une casserole avec de l’huile d’olive.
Quand elle est dorée, mettez les légumes dans la casserole et mélangez.
sel, poivre du moulin
Retirez du feu et dégustez moi ça !