• Temps de préparation : tout dépend de vos muscles
• Temps de cuisson : 30 mn
Une recette de chez moi, facile à faire, faut juste un peu de muscle dans les bras pour lisser l’Aligot, c’est tout !
ça va vous réchauffer en ce début d’automne, avec une viande braisée, une saucisse fraiche, ou tout simplement une bonne salade frisée c’est un délice !
• Ingrédients :
50g de beurre
20 cl de crème fraîche
poivre
sel
300g de tomme fraîche (d’Auvergne c’est mieux hein ?)
500g de patates assez farineuses
1 gousse d’ail
Faites dix pompes pour vous échauffer avant, on commence !
ÉTAPE 1
Faites cuire les pommes de terre épluchées pendant 25 à 30 min dans une casserole d’eau. Egouttez. Réduisez-les ensuite une purée et assaisonnez avec le beurre, la crème, l’ail pilé, très peu de sel et du poivre.
ÉTAPE 2
Détaillez le fromage en très fines lamelles. Sur feu doux, ajoutez le fromage à la purée.
ÉTAPE 3
Pendant au moins 15/20 min, battez la masse avec une grande cuillère en bois, en formant des « huit », et en la soulevant jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole et qui file.
les gouttes sur votre front c’est de la sueur ne vous inquiétez pas, c’est normal………..
ÉTAPE 4
Servez dans chaque assiette : soulevez un grand ruban d’aligot et coupez-le au ciseau.
ETAPE 5
Montez sur le podium, vous êtes champion du monde de muscu, bravo à vous !
