Nous travaillons essentiellement avec des produits fermentés autrement dit vivants et des produits du terroir comme garantie d’authenticité, pour que chaque dégustation soit unique !
Une sélection de vins nature, bio, biodynamie.
Le pain est fabriqué avec une farine de culture raisonnée contrôlée et du levain naturel solide, élevé sur place.
Un bémol avec la farine en culture raisonnée contrôlée, qui ne veut rien dire. Un peu de poison de pesticide mais pas trop ?
Pourquoi pas tenter la farine de blés anciens cultivés sans aucun intrants chimiques. D’autres le font et ça marche 😉
Fromages, charcuterie et pain au levain.
Le pain au levain est délicieux. Les autres produits également. Et le monsieur qui tient le bar est hyper sympa.