Restaurant pizzeria tenu par les propriétaires de la boulangerie Fermentation Générale se trouvant à l’autre bout de la rue.
Comme pour les pains de leur boulangerie, leur pizzas sont préparées à partir de farine semi-complète de blés paysans français et bio, gonflées au levain 100% et pétries à la main. Ils sont également très fiers de leurs condiments; l’huile d’olive de Catalogne Celler Catala, sauce tomate et légumes bio, et mozza et ricotta « Nanina ».
Pour les boissons ils proposent des vins, des bières et surtout des boissons fermentées sans alcool (kombucha, kefir, sirop de koso…) et aussi de l’eau filtrée et gratuite.
Leur boulangerie : https://www.instagram.com/fermentationgenerale/?hl=fr