Paysan boulanger avec ses farines installées à Marzan, je cultive mes céréales, les transforme sur place et crée des pains au levain naturel.
Travailler une matière vivante, produire de façon cohérente, durable et indépendante.
je suis un paysan-boulanger passionné par la qualité et le circuit court. Ma démarche commence dès les champs qui entourent ma ferme, où je cultive mes propres céréales (blé et sarrasin) en agriculture biologique.
C’est cette maîtrise totale, de la terre à la miche, qui me permet de vous offrir des produits qui ont du sens et une saveur inégalée. Mes céréales sont moulues sur place, et tous mes pains sont façonnés à la main , en utilisant un levain naturel pour garantir une excellente digestibilité et une meilleure conservation.