Marie & Armand façonnent chaque semaine un pain 100 % levain naturel au cœur de Céré la Ronde. Leur fournil du 6B rue Rabelais, Cho’pain, ouvre tous les vendredis, proposant pains nature, aux graines, petit épeautre, pains spéciaux ainsi que brioches, pain de mie et brownie.
Un travail artisanal, des ingrédients simples et une fermentation lente au levain naturel : ici, le goût prime sur la vitesse.
Venez découvrir leurs produits et leur univers gourmand !
Leur philosophie est celle du temps long et des ingrédients sincères. Le levain naturel, nourri jour après jour, apporte à nos miches une richesse aromatique, une meilleure conservation et une douceur pour la digestion. Il est au cœur de notre manière de travailler, un compagnon vivant que nous respectons autant que nos matières premières.
Le fournil ouvre ses portes tous les vendredis :
– de 9h à 19h pour les pains,
– de 16h30 à 19h pour les brioches, brownies et pains de mie.
Et parce qu’ils aiment transmettre autant que produire, ils proposent une fois par mois une journée de formation au fournil. Un moment convivial pour apprendre à faire son propre pain au levain et une brioche maison, comprendre les gestes essentiels, sentir les pâtes évoluer sous les mains et repartir avec l’envie — et les outils — de prolonger l’aventure chez soi.
Ils aiment penser que leur fournil est un lieu de passage simple et chaleureux, où l’on vient chercher un pain mais aussi un peu de réconfort, un parfum d’enfance ou une saveur authentique. Ils serons heureux de vous accueillir et de partager avec vous ce goût du vrai, façonné chaque semaine avec patience et passion.
