En plein cœur des garrigues Gardoises, La Ferme de Puech Cabrier est une exploitation familiale qui élève un joli troupeau de chèvres provençales pour fabriquer des fromages et autres spécialités laitières. Les petits fromages de chèvres sont la base de ses produits.
A la ferme, nous élevons aussi quelques porcs (nourris au petit lait de chèvre) ainsi que des chevreaux et des veaux. Alexandre détaille lui même la viande présente à la vente de façon occasionnelle.
Depuis plusieurs années, la culture céréalière a pris beaucoup d’ampleur.
Aujourd’hui, nous cultivons du blé tendre, dur et des variétés anciennes que nous transformons sur place grâce au moulin à meule de pierre présent dans notre joli hangar en pierre du pont de Gard.
Ainsi, vous pouvez retrouver différents types de farine comme la T65, T80, T110 ou T150 ou encore la farine et la semoule de blé dur.
Nous avons aussi des cultures de pois chiches, petit épeautre, de seigle, de maïs que nous moulons aussi sur place.
Cette année, les flageolets et haricots blancs ont rejoint nos rayonnages pour compléter notre gamme.
Nous produisons de l’orge pour le nourrissement des animaux, et nous avons planté et moissonné des variétés d’orges brassicoles que nous faisons brasser à façon par la brasserie des Garrigues à Sommières. La Puech (bière blonde) est ainsi née… a suivre ses petites sœurs ambrées et brunes d’ici quelques mois…
Puech Cabrier, c’est aussi de l’huile d’olive… Picholine ou Negrette issue d’une première pression à froid , pressée par le moulin Paradis à Martignargues.
Tous les produits présents dans notre magasin sont issus de notre propre production.
Vous trouverez au magasin du miel bio et autres spécialités de la ruche issus d’une production familiale, alors avis aux amateurs !
Contact & adresse
• Adresse : route de boissières, 30620 Uchaud
• Téléphone : 06.18.26.61.14
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