Ferme d’Eyssal – Elevage laitier
Des fromages et des produits laitiers issus de l’agriculture biodynamique
Les fromages et produits laitiers de la ferme d’Eyssal sont fabriqués et produits artisanalement à Lamonzie Montastruc. C’est Fanny Doche qui assure la fabrication de ces produits dans la fromagerie de la ferme.
La qualité de ces fromages est remarquable et nous aimons bien sûr le Montastruc et les tommes qui sont affinées pendant 3 ou 6 mois mais aussi, avec une mention spéciale, l’Estival qui ressemble un peu à un gruyère avec un goût très fruité, très agréable. Il est produit avec le lait de printemps quand la production est particulièrement bonne.
Où trouver ces fromages ? Ces fromages sont commercialisés à la ferme elle-même, sur le marché de Bergerac le samedi matin ou dans des magasins de producteurs. Vous pourrez également le trouver sur la table de certains restaurateurs de la région.
Contact & adresse
• Adresse : Impasse d’Eyssal, 24520 Lamonzie-Montastruc
• Téléphone : –
Site internet