Cécile Bertrand a quitté le monde des librairies pour pétrir le pain de ses rêves.
Dans son fournil À Travers Champs, elle confectionne des pains bio au levain, avec des farines locales, célébrant la santé et l’authenticité
Pain bio au levain avec farines de blés ancien.
Des pains uniques et savoureux
Dans son fournil, Cécile prépare plusieurs variétés : pains de campagne semi-complets, pains au tournesol, méteil (mélange blé-seigle), petit épeautre ou encore sarrasin. Chaque recette utilise des farines bio issues d’un partenariat de proximité avec une meunière locale. En plus de leur goût authentique, ces pains sont reconnus pour leurs bienfaits : plus digestes grâce au levain naturel, ils affichent un faible index glycémique et se conservent jusqu’à 10 jours.
Engagements durables
Pour Cécile, faire du pain bio au levain, c’est aussi respecter la terre. Elle défend l’agriculture biologique et les variétés anciennes de blé, moins transformées et plus riches en nutriments. Son engagement dépasse la boulangerie : elle participe à des événements locaux, comme la fête de la Sainte-Catherine à Eymet ce dimanche 24 novembre 2024, pour transmettre son amour du pain et valoriser les traditions.
Pour réserver votre pain, par téléphone au 06 18 12 34 48 ou par mail à l’adresse : fournildeschamps@gmail.com
Contact & adresse
• Adresse : Bergerac
• Téléphone : 06 18 12 34 48 – fournildeschamps@gmail.com
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