Henri de Pazzis, plongé dans l’agriculture biologique depuis 1982 et installé à Maillane depuis 2014 a toujours dit qu’un jour il serait boulanger.
Un passionné de la terre dont la production de blé s’étire sur 45 hectares jusqu’à Saint-Rémy de Provence.
Il souhaitait proposer des farines d’une grande pureté dont le passage dans le moulin ôte toutes les fibres abrasives pour l’organisme, un avantage pour la dégustation et la digestion.
Contact & adresse
• Adresse : 24 Avenue Albin Gilles, 13210 Saint Rémy de Provence (en face d’Alpilles Bio)
• Téléphone : 04 90 89 72 30
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