Elever des races locales, cultiver des variétés anciennes, le tout selon les principes de l’Agriculture Biologique dans l’objectif de vous nourrir de manière gourmande et saine. La ferme d’Esbintz est très diversifiée. Nous produisons de multiples produits sur de petites surfaces. Les fortes pentes n’étant pas mécanisables, nous tirons partie de la complémentarité des espaces d’élevages et de cultures. Les plantations associent les différents stades de végétations pour optimiser l’espace et les bras utilisés.
Toutes les transformations sont réalisées à la ferme.