Marie et Thierry Chable sont agriculteurs en bio depuis 1997 sur une ferme céréalière de 100 ha à Louvigny, au nord de la Sarthe, quatre salariés à temps partiel complètent l’équipe.
Les sols sont de type argilo-calcaire superficiel, c’est la bordure ouest du bassin parisien.
Production :
• Céréales: blé tendre, grand épeautre, engrain, sarrasin, maïs.
• De légumineuses à graines : lentilles vertes, pois chiches
• De légumineuses fourragères: luzerne, trèfles.
La fertilité des sols est le fruit d’une rotation longue de toutes ces cultures.
Production de farine à partir des céréales avec des moulins « Astrier » à meule de granit du Tarn.
Fabrication de pains au fournil de la ferme, la cuisson est faite dans un four à bois à chauffe indirecte.
Adresse
2 Rue du 11 Aout 1944 72600 Louvigny
Pourquoi est-ce une bonne adresse ?
– Farine moulin Astrier
– Agriculture bio
– Producteur de céréales et légumineuses
– Fabrication de pain à la ferme
Site internet
https://www.local.bio/producteur/5c7bf1 … 735fc1f3b6
Lien sur leur page google
https://goo.gl/maps/TyppNVfgPrud3TvYA